ARGENTINE Mendoza :

Bodega Salentein est l’un des 5 plus grands vins d'Argentine. Il a ses vignobles dans la Vallée de Uco, qui aujourd hui est la vallée la plus qualitative de Mendoza. Les vignobles sont plantés entre 1000 m. et 1700 m. d’altitude, ce qui donne plus de complexité aux vins. José Galante, l’un des meilleurs
œnologues d’Argentine nous livre ces merveilles.

 

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ARGENTINE - San Juan : Bodega Callia 

Nous trouvons ce vin à San Juan, au nord, dans une vallée semi-désertique. Les vignes et cactus se côtoient… Les vins sont plus denses et nous avons des cépages autochtones…

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CHILI : Vallée de Casablanca près de Santiago

William Cole a ses vignobles à quelques kilomètres d'une mer très froide (courant venant du pôle sud). Ainsi les grandes différences de températures entre le jour et la nuit donc une
acidité naturelle.

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ARGENTINE

LES VINS BLANCS

Bodega Salentain Valle de Uco :

Verre 

75cl 

Paso Blanc (50% Chardonnay et 50% Sauvignon Blanc)

Citronné, fruits tropicaux, pomme verte, ananas

15 

Portillo Chardonnay

Pommes, citronné, minéralité

 

19 

Réserve Barrel Sélection Sauvignon Blanc

Pamplemousse, pêche - bien équilibré

 

28.5 

Vendanges Tardives Premium 50 cl

Pamplemousse, pêche, fruits tropicaux - ces arômes sont sur le pamplemousse rose, la pêche, puis en fin les fruits des tropiques se devinent. En bouche, un début soyeux, avec une typicité variétale et une finale rafraîchissante. Une merveille, non sur le sucre, mais sur le fruit.

 

63 

Bodega CALLIA San Juan

Verre 

75cl 

Callia Alta Chardonnay / Torrontés

Fruits des tropiques, citronné, belle fraicheur

20 

ARGENTINE

LES VINS ROSÉS

Bodega Salentein Valle de Uco

Verre 

75cl 

Rosé de Malbec

Cerise, prune – fruité, très frais

 

 

4.5 

23 

Bodega CALLIA San Juan

Verre 

75cl 

Rosé de Malbec

Arômes de fraise - belle équilibre entre fraîcheur et acidité

 

24.5 

ARGENTINE

LES VINS ROUGES

Bodega Salentein Valle de Uco

Verre 

75cl 

Paso Rouge (50% Malbec et 50% Merlot) :

Fruits noirs compotés, mûrs, crémeux, joli fini

4.5 

16 

Portillo Malbec

Réglisse - fruité, voluptueux, séduisant

20 

Portillo Merlot

Cerise, mure - très long

 

19.5 

Kilka Malbec

Prune - fruité, structure et finesse, Malbec plus moderne

 

26.5 

Bodega Salentein Valle de Uco

75cl 

1.5l Mag 

Réserve Barrel Sélection Malbec

L’incontournable 
Prune, cerise, épices - Intensité, rondeur. Médaille OR Decanter International. Très bien noté par Parker. Wine Spectatoril est recommandé comme l’un des 10 meilleurs Malbec du pays.

29.5 

59.3 

Réserve Barrel Sélection Cabernet Sauvignon

Fruité, poivré – élégant, puissant

29 

 

Réserve Barrel Sélection Pinot Noir

Cerise, framboise - explosif, subtil

29 

 

Numina : Merlot/ Malbec/ Cabernets/ Petit verdot

Fruits noirs, violette – vin équilibré.
Ce vin combine le meilleur des variétés bordelaises. Au nez, s’exhale la saveur des fruits rouges (cerises) et des épices, puis en bouche, ces fruits rouges restent présents accompagnés de notes de violette et de chocolat. Un vin très équilibré, bénéficiant également d’un bel équilibre acide-tannin doux. Ce vin s’est vu honorer de nombreuses médailles d’OR à travers les compétitions internationales.

54 

 

PRIMUS Malbec

Prunes, mûres, vanille: Intense, complexe, et super longueur Seulement produit dans les millésimesexceptionnels. Ce 100% Malbec est intense et élégant, avec au nez des prunes, cassis et mûres, En bouche, les fruits rouges s’assemblent avec des taninssoyeux et ronds et une longueur incroyable. La fraîcheur est également là. Un vin grandiose et sublime.Recommandé par Parker, Wine Spectator etc, il
est magnifique. (93 points )

90 

 

ARGENTINE

LES VINS ROUGES

Bodega CALLIA San Juan

 

75cl 

Callia Alta Shiraz / Malbec

Epices, fruits rouge sucrés, tannins rond

 

20 

Callia Alta Shiraz / Bonarda

Figues mures, Casis et prunes

 

22 

 

 

CHILI

William Cole Vallée de Casablanca prés de Santiago

Verre 

75cl 

MIRADOR Pinot Noir :

Framboise, cerises, léger et fruités

23 

MIRADOR Carmenere

Cassis, Violette,rondeur des tannins, soyeux

7.5 

24 

Reserve Carmenere

Fruits compotés, poivre, vanillé, structure, longueur

 

32 

Reserve Pinot Noir

Fruits compotés, poivre, vanillé, structure, longueur

 

32 

Winemaker Blend :Carmenere, Cabernet , Merlot

Fruits intenses, myrtilles, mûres, puissant et élégant

 

34 

Bill Pinot Noir

Cerises, prunes, délicat, longueur beaucoup de finesse

 

45 

LES CHAMAPGNES ET SPARKLING ARGENTIN

 

 

Coupe: 8 

Blles: 28 

SPARKLING : ARGENTINE SALENTEIN

70% Pinot Noir et 30% Chardonnay,
image33Ce sparkling est crémeux, avec de jolie bulles fine. Tres bel équilibre acide , il est le reflet de ce qui se fait de mieux en Argentine..

Un must !!
Les Champagnes Jean Cédric Deguy sont sélectionnés par de nombreux restaurants étoilés, gastronomiques et guides réputés dans le monde.

Coupe: 9 

1/2 Blles: 18 

Blles: 32 

Mag: 70 

Brut Sélection : Le Rustique 100% Pinot Noir:

Un champagne franc, pour l'apéritif Robe or pâle. Nez fruité discret, notes de pomme. Attaque charnue, évolution plus vive, fruit présent (Pomme puis framboise). 2 ans de cave

Brut Cuvée Miss Emma: New Generation:

1/3 Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, avec un Assemblage de 3 ans de vin de Réserve. Ce hampagne aux reflets dorés et de parfums de fruits secs possède une crémosité et de la puissance. Un champagne extraordinaire de rapport prix/qualité.

75cl : 40 

Brut Rosé: Cuvée Clémence ® :L'élégance

Ce champagne d’exception est un rosé qui bénéficie de 3 ans de cave. La rencontre d'un chardonnay et d’un vin issu d’une macération de Pinot noir donne un assemblage d’une grande finesse. D’une jolie robe saumonée, son nez est fin et expressif de fruits rouges frais. En bouche, une belle fraîcheur allie puissance, fruits rouges (fraise des bois..) et griotte. Un champagne structuré et d’une très grande finesse qui vous émerveillera.

75cl : 49 

Millésime 2000 : Premier Cru Blanc de Blanc : State of the art / Perfection. Edition Limitée:

Ce champagne 1er Cru est incroyable de par sa qualité. Sa robe jaune est exquise, ses arômes sont très complexes avec un léger brioché, toasté et une ampleur en bouche crémeuse. Un champagne d'une rare finesse et d'une grande élégance. Simplement : la Perfection…

75 cl : 87 

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